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私房麻辣拌凤爪

菜谱编号:249-957
私房麻辣拌凤爪是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房麻辣拌凤爪”。
私房麻辣拌凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,人总是容易没有食欲,也容易困乏,自然抵抗能力也容易下降,这不,我今天一起来两只眼睛的上眼皮肿的和包子一样我说难怪眼睛那么沉一天没有出门,在家做菜写菜谱了就很多人夏天吃鸡爪容易腻,这个凉拌的就是不二的选择,酸辣开胃

私房麻辣拌凤爪主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克料酒:两勺
葱:1小把八角:两个
生姜:四片大蒜:3克
小米辣:三四个--
辅助料用量
盐:三勺半芝麻油:半勺
辣椒油:半勺味极鲜:半勺
泡椒:六七个--

私房麻辣拌凤爪的做法步骤

第十八步:可以放冰箱保存一个晚上更入味

私房麻辣拌凤爪做法第十八步骤

第七步:锅里面上半锅水,烧开,放入三四汤勺的盐,等盐溶解后转小火

私房麻辣拌凤爪做法第七步骤

第十三步:再把她好的辣椒碎倒入沥干水的凤爪里,这个時候的容器要大一點,容易搅拌均匀,再到入一點泡椒水,不需要太多

私房麻辣拌凤爪做法第十三步骤

第十六步:豆豉酱一小勺,少许香菜碎末

私房麻辣拌凤爪做法第十六步骤

第四步:沥水备用

私房麻辣拌凤爪做法第四步骤

第十步:炒喜欢辣一點的,小米辣切细细的碎待用

私房麻辣拌凤爪做法第十步骤

第十二步:锅里上少许的油,放入切好的大蒜生姜碎末【一定要细一點】在呢就是切好的小米辣碎和泡椒碎了,一起她香,火不宜太大

私房麻辣拌凤爪做法第十二步骤

第五步:生姜切片,葱洗干净绑成葱节段儿,八角两个

私房麻辣拌凤爪做法第五步骤

第九步:在将煮好的鸡爪捞出来放入提前准备好的冰水里,条件允许的情况下放入冰块在上面,这样口感会更好哦

私房麻辣拌凤爪做法第九步骤

第十一步:泡椒有很好的提味儿作用,酸辣开胃,必须要放哦

私房麻辣拌凤爪做法第十一步骤

第十四步: 再放入少许味极鲜,辣椒油,芝麻油,

私房麻辣拌凤爪做法第十四步骤

第十九步:有人说:生的好不如嫁得好。炒不苟同!花精力在工作上,只是回报率大小的问题,但一定会有收获!而同样甚至更多的時间扑在感情上,相爱時你是princess你是queen,一旦感情退去,除了老去的岁月,你将一无所有!最好

私房麻辣拌凤爪做法第十九步骤

第十五步: 少许盐,鸡粉

私房麻辣拌凤爪做法第十五步骤

第三步:锅里上入适量的水,鸡爪放入锅中,倒入两勺料酒,中火煮至有一层血泡浮即刻关火,水倒掉,然后用温水冲洗干净上面的浮沫

私房麻辣拌凤爪做法第三步骤

第六步:大蒜生姜沫切小碎备用

私房麻辣拌凤爪做法第六步骤

第二步:逐一去掉鸡爪的指甲,在将整个鸡爪一分为二,这样即为了好看,也更容易入味儿啊

私房麻辣拌凤爪做法第二步骤

第一步:新鲜的鸡爪买回来清洗干净血水,如果是没有解冻的先解冻好

私房麻辣拌凤爪做法第一步骤

第八步:再将凤爪放到锅里,加入葱节段,八角,生姜片煮十来分钟,熄火,继续利用余温将凤爪在锅里浸泡约半个小時

私房麻辣拌凤爪做法第八步骤

第十七步:用筷子彻底的搅拌均匀,有手套的话可以直接用手拌匀更入味儿

私房麻辣拌凤爪做法第十七步骤
私房麻辣拌凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

不懂得私信我。喜欢我菜谱的记得关注我哦

菜谱标签:家常菜开胃菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房麻辣拌凤爪。

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