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酱卤五香牛肉

菜谱编号:378-511
酱卤五香牛肉是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱卤五香牛肉”。
酱卤五香牛肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱肉:1个八角:8颗
姜:1块桂皮:一块
香叶:5片草果:1个
花椒:15粒海天卤水汁:200克
老抽:20克生抽:50克
盐:3克料酒:1匙
六月香豆瓣酱:1匙干辣椒:4个
辅助料用量
水:300克--

酱卤五香牛肉的做法步骤

第五步:盖紧煮开。

酱卤五香牛肉做法第五步骤

第六步:加入牛肉盖上锅盖大火煮开。

酱卤五香牛肉做法第六步骤

第四步:取煮锅,加入所有液体和全部卤大料。

酱卤五香牛肉做法第四步骤

第一步:主材料。牛腱肉一个(约一斤多)。

酱卤五香牛肉做法第一步骤

第七步:煮开后转小火,慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。

酱卤五香牛肉做法第七步骤

第九步:泡好后捞出牛肉切块装盘。

酱卤五香牛肉做法第九步骤

第八步:将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小時或过夜,使之牛肉更入味。

酱卤五香牛肉做法第八步骤

第十步:成品。

酱卤五香牛肉做法第十步骤

第三步:上锅入适量水烧开,将牛津肉切成两块,入开水里煮10分钟出浮沫捞起。

酱卤五香牛肉做法第三步骤

第二步:各种卤制辅料。

酱卤五香牛肉做法第二步骤
酱卤五香牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

牛腱肉是在超市买的,回来洗净切块成大厚片,这样卤制更加入味。

相关食材:牛肉

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