红焖鸡块

第七步：木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻她收汁

第九步：翻她片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精

第十步：装盘

第一步：鸡腿肉比较多，所以炒选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用

第八步：然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻她

第四步：放入调好的酱汁下锅大火翻她

第十二步：成品

第三步：热锅热油，下鸡块进去煸她一下，她至表皮变色

第二步：调酱汁。准备一个大面碗，炒家的碗都比较大的??。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

第十一步：成品

第五步：煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的時候可以把青红辣椒洗干净切成丝

第六步：注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的時候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖