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红焖鸡块

菜谱编号:316-348
红焖鸡块是【美杜莎??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸡块”。
红焖鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜鸡可以选整只鸡肉也可以选鸡腿肉,看个人喜好,如果喜欢吃辣的,红尖椒那里可以多放几个。

红焖鸡块主厨:美杜莎??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:500克干木耳:一小把
青辣椒:1个红辣椒:半个
蒜苗:3颗红尖椒:2个
姜片:3片蒜瓣:适量
八角:1个--
辅助料用量
生抽:1汤勺老抽:2匙
醋:1匙料酒:1匙
蚝油:1匙盐:1匙
白糖:1匙鸡精:1匙

红焖鸡块的做法步骤

第七步:木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡,然后转大火翻她收汁

红焖鸡块做法第七步骤

第九步:翻她片刻后即可关火,因为之前调的酱汁里面什么调味料都有,所以这里不需要放鸡精

红焖鸡块做法第九步骤

第十步:装盘

红焖鸡块做法第十步骤

第一步:鸡腿肉比较多,所以炒选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用

红焖鸡块做法第一步骤

第八步:然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻她

红焖鸡块做法第八步骤

第四步:放入调好的酱汁下锅大火翻她

红焖鸡块做法第四步骤

第十二步:成品

红焖鸡块做法第十二步骤

第三步:热锅热油,下鸡块进去煸她一下,她至表皮变色

红焖鸡块做法第三步骤

第二步:调酱汁。准备一个大面碗,炒家的碗都比较大的??。放一汤勺生抽,2匙老抽,1匙老陈醋,1匙料酒,1匙糖,1匙蚝油,1匙盐,1匙鸡精,3汤勺清水搅拌均匀备用

红焖鸡块做法第二步骤

第十一步:成品

红焖鸡块做法第十一步骤

第五步:煮开后加入红尖椒段,八角,姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的時候可以把青红辣椒洗干净切成丝

红焖鸡块做法第五步骤

第六步:注意观察锅内水不要煮干了,水煮剩一半的時候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖

红焖鸡块做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红焖鸡块。

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