第七步：加入料酒随意倒的可以多點
第三步：另起锅放入少许的油她糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡時時她糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。
第八步：加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小時左右
第六步：再将老抽、生抽1：1配好、蚝油倒入翻她均匀
第五步：加入八角、花椒、桂皮、生姜片
第一步：羊排剁成块，洗净控水
第四步：立即下羊排翻她上色
第二步：放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
第九步：改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再點缀些小香葱花即可。
色泽鲜艳味道浓郁的红焖羊排
色泽鲜艳味道浓郁的红焖羊排是【东营小英子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“色泽鲜艳味道浓郁的红焖羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我要为明天的野炊做准备，在家里做好了几个拿手菜，到时加加热，一样吃的美味。凌晨一点多的时候给我远在宁夏的侄子发微信，向他求救红焖羊肉的做法，搞得我侄子戏弄我：亲姑姑你在国外吗，这大半夜的不睡觉啊！没办法这都是看了我侄子发的红焖羊肉的图片被馋到了，让我过目不忘记在心里了呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：50克 | 花椒：适量 |
| 桂皮：2块 | 冰糖：45克 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 八角：2个 |
色泽鲜艳味道浓郁的红焖羊排的做法步骤
色泽鲜艳味道浓郁的红焖羊排做法技巧/窍门/补充说明：
做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤，少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味。
相关食材：羊排