苏菜—扬州炒饭
苏菜—扬州炒饭是【紫雏菊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏菜—扬州炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:一个 | 虾仁:6个 |
香肠:1根 | 胡萝卜:适量 |
玉米粒:适量 | 豌豆:适量 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 色拉油:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |