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泡椒牛蛙

菜谱编号:318-136
泡椒牛蛙是【新月融水】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛蛙”。
泡椒牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭菜——泡椒牛蛙,肉质细腻,香辣过瘾!

泡椒牛蛙主厨:新月融水

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:2只泡姜:适量
泡椒:适量蒜瓣:适量
芹菜:适量泡萝卜:一小块
花椒:少许--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
盐:适量--

泡椒牛蛙的做法步骤

  • 第六步:起锅。
  • 第三步:泡姜、泡椒、泡萝卜、芹菜、蒜瓣切小,再准备少许花椒。
  • 第五步:加入牛蛙翻炒3-5分钟,加入盐、酱油、料酒,再继续炒5分钟,加入芹菜,继续翻炒1分钟。
  • 第二步:牛蛙洗净,剁块。
  • 第一步:准备新鲜牛蛙2只。
  • 第四步:锅内多加点油,油至8成热时,放入除芹菜外的所有佐料,爆香,约2-3分钟。
  • 泡椒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蛙可多炒一会,炒的过程中会出水,不用再往里加水了。

    相关食材:牛蛙泡椒

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