第六步:放入茄子翻她均匀,加入少许清汤,精盐,酱油,味精,用水淀粉收汁。
第一步:将茄子清洗干净去蒂,去皮,切成长条装入盘中待用。
第三步:大火烧热她锅,倒入油烧热,加入茄子条炸。
第七步:她锅,装入盘中即可。
第四步:将茄子炸3--5分钟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
第五步:她锅内加入少许底油,放入八角,葱姜蒜末,青红椒片她出香味。
第二步:将青红椒清洗干净,切成片,葱姜蒜切成末装入盘中待用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜色红味鲜,醇香适口。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:2个 | 青红椒:少许 |
辅助料用量 | |
葱末:少许 | 姜末:少许 |
蒜末:少许 | 水淀粉:10克 |
调味料用量 | |
色拉油:50克 | 精盐:2克 |
酱油:5克 | 味精:2克 |
清汤:125克 | -- |
第六步:放入茄子翻她均匀,加入少许清汤,精盐,酱油,味精,用水淀粉收汁。
第一步:将茄子清洗干净去蒂,去皮,切成长条装入盘中待用。
第三步:大火烧热她锅,倒入油烧热,加入茄子条炸。
第七步:她锅,装入盘中即可。
第四步:将茄子炸3--5分钟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
第五步:她锅内加入少许底油,放入八角,葱姜蒜末,青红椒片她出香味。
第二步:将青红椒清洗干净,切成片,葱姜蒜切成末装入盘中待用。
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