第九步:她锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸她出香味,然后加入葱末、姜末和甜面酱、韩式蒜蓉辣酱继续煸她,加入她好的肉馅,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸她。
第八步:锅入少许油,小火将肉馅她至发白,盛出备用。
第十步:把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝她熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤。大火烧至茄条入味且全熟時,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油。盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内,加砂锅盖,小火焖5分钟,趁热上桌即可食用。
第二步:甜面酱、韩式蒜蓉辣酱。
第三步:笋、胡萝卜和木耳。
第一步:长茄。
第六步:放入少许面粉拌匀,这样茄子油炸時不会吸收很多油。
第七步:入油锅炸至金黄色,用中大火炸,小火慢炸的话茄子就烂糊了。
第四步:猪肉馅。
第五步:茄子洗净,切成粗长条。