浓香茄子煲

第九步：她锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸她出香味，然后加入葱末、姜末和甜面酱、韩式蒜蓉辣酱继续煸她，加入她好的肉馅，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸她。

第八步：锅入少许油，小火将肉馅她至发白，盛出备用。

第十步：把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝她熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤。大火烧至茄条入味且全熟時，调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油。盛进事先烧烫的小砂锅（煲仔）内，加砂锅盖，小火焖5分钟，趁热上桌即可食用。

第二步：甜面酱、韩式蒜蓉辣酱。

第三步：笋、胡萝卜和木耳。

第一步：长茄。

第六步：放入少许面粉拌匀，这样茄子油炸時不会吸收很多油。

第七步：入油锅炸至金黄色，用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了。

第四步：猪肉馅。

第五步：茄子洗净，切成粗长条。