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酱拌面

菜谱编号:318-640
酱拌面是【happy985】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌面”。
酱拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到周六或周末就是我家的采购日,各种买买买,为下周工作日做好准备,尤其是看到新鲜一点的食材,更是控制不住,买的时候是越多越好,用的时候早知道少买一点。随着做饭次数多了之后,对家人食用的量也有了很好的掌握,但有时还是会零零碎碎的剩余一些食材,在孩子爸眼里又没菜了下班还得去买菜,在我眼里七七八八总还能凑一顿,这点孩子爸也是蛮服的,有时明显家里没菜了,也不想去买菜,来句你发挥发挥。我家最常用方法之一,就是做酱拌面。一方面可以清理掉冰箱里的那些剩余食材,一方面也很快捷,不会再给下班后的疲惫身躯添加太多的负担,而且味道也很好。

比较喜欢吃面,所以就做了酱拌面,其实做酱盖饭也一样好吃。酱和肉末不要少,里面的配的食材看家里有什么就切碎配点什么,炒好浇在面上,吃完再来碗面汤,美美的一顿。也因此我家的酱也一直都是常备的,感觉它就是个百搭的主,什么牛肉酱、辣椒酱、香菇酱拿来做做底料,炒个菜,包个包子啥的有时也时不时来一点,偶尔犯懒或者清理冰箱炒个杂酱凑一顿,加那么一点味道立马提起,开胃又下饭。

酱拌面主厨:happy985

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:200克酱:2大勺
洋葱:适量黄瓜:适量
胡萝卜:适量大蒜:适量
辅助料用量
油:适量蚝油:适量
五香粉:少许--

酱拌面的做法步骤

  • 第八步:捞起面条,倒入酱即可。
  • 第三步:锅里加入油放入肉末,炒出油。
  • 第五步:加入两2大勺酱、五香粉、蒜瓣碎、五香粉。
  • 第七步:面条煮好,放入适量的青菜烫一下。
  • 第六步:翻炒至熟即可。
  • 第二步:将蔬菜切成丁。
  • 第四步:按易熟的蔬菜先加入,不易熟的后加入,翻炒均匀。
  • 第一步:准备好所需要的材料。
  • 酱拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酱本身就是咸的,要以不用加盐。
    2、除了肉末、酱,其它的蔬菜可以根据自家有的调换,都是蛮美味的。

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