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王氏酱牛肉

菜谱编号:318-654
王氏酱牛肉是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“王氏酱牛肉”。
王氏酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:1个--
辅助料用量
花椒:3克八角:3克
香叶:2克白芷:5克
香草:1克百里香:3克
茴香:2克桂皮:3克
海鲜酱油:5ML老抽:8ML
盐:20克冰糖:8克
姜片:20克大葱:10克

王氏酱牛肉的做法步骤

  • 第二步:开水焯出血末。
  • 第五步:捞出晾凉。
  • 第六步:切片上桌。
  • 第四步:酱煮2小时,放在汤里浸泡,时间随意。
  • 第一步:牛腱子开袋清洗。
  • 第三步:放入所有调料,将牛腱子放入。
  • 王氏酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉不能煮太烂,否则切片不成型。
    浸泡时间可以适当延长,根据个人口味确定。

    相关食材:牛肉

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