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猪肉白菜包

菜谱编号:319-117
猪肉白菜包是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白菜包”。
猪肉白菜包
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪绞肉:400克白菜:半棵
胡萝卜:1段面粉:4杯
玉米面:1杯酵母:约4克
辅助料用量
盐:1·5勺葵花籽油:40ML
葱末:适量姜末:适量
蚝油:1匙生抽:1匙
料酒:1·5匙鸡精:1勺
馅料:适量--

猪肉白菜包的做法步骤

  • 第八步:猪肉内放入一半的葱姜末,依次放,生抽,蚝油,鸡精拌匀。
  • 第四步:揉匀,成光滑的面团。不光滑也没关系,因为发完还要揉呢。
  • 第七步:胡萝卜切末。
  • 第二步:酵母放入温水混合均匀,加入面粉内。
  • 第十五步:热气腾腾的包子出锅了。
  • 第十二步:发好的面团揉一会儿,取一块揉成长条,做成剂子。
  • 第九步:放入食用油搅拌上劲。
  • 第三步:面粉内分次加入温水,搅拌成絮状。
  • 第五步:面团盖上保鲜膜放到温暖处发至两倍大。
  • 第一步:玉米面和面粉混合均匀
  • 第十三步:剂子擀成皮,放入馅料,包成包子。依次包好后可以盖上干净的湿毛巾或者盖上保鲜膜再醒发十分钟。我用冷水蒸的所以省略了这一步。
  • 第十六步:吃的时候佐以酱油和醋,也可以放点蒜蓉和辣椒油哦。
  • 第十一步:最后加入剩下的葱姜末,提味。
  • 第十四步:放入蒸锅内,凉水,大火约24分钟。
  • 第十步:加入盐
  • 第六步:白菜切末放入盐,杀去水分,用清水洗一下,挤干水分。
  • 猪肉白菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时间跟水的多少有关,锅里水如果放的少,可以适当加减少蒸的时间。

    相关食材:猪肉白菜

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