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白菜海米猪肉包

菜谱编号:176-268
白菜海米猪肉包是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜海米猪肉包”。
白菜海米猪肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天里最普通的白菜猪肉包,在肉馅中加入些许海米,就会使包子的味道得到很大的提升。

白菜海米猪肉包主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克白菜:700克
海米:20克面粉:600克
酵母粉:8克清水:适量
辅助料用量
葱:15克姜:10克
酱油:5ML美极鲜:10ML
五香粉:5克盐:5克
花生油:30ML--

白菜海米猪肉包的做法步骤

  • 第九步:面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
  • 第一步:猪肉剁成肉馅。
  • 第十一步:醒好的面团取出排气,揉上劲。
  • 第六步:加入肉馅中拌匀。
  • 第十三步:包成包子生坯。
  • 第五步:海米剁碎。
  • 第十步:醒发好的面团。
  • 第十六步:成品图。
  • 第七步:白菜洗净剁碎。
  • 第三步:海米洗净用少许温水泡软。
  • 第十五步:醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
  • 第十四步:盖上毛巾醒15分钟。
  • 第四步:肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
  • 第二步:葱姜洗净切末。
  • 第八步:攥一下水分很肉馅一起拌匀。
  • 第十二步:揉好的面团下剂子擀成包子皮。
  • 白菜海米猪肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    正好的包子不要马上开盖,先虚蒸5分钟在开盖。

    相关食材:猪肉海米白菜

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