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台式卤肉饭

菜谱编号:319-333
台式卤肉饭是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
台式卤肉饭
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:一块鸡蛋:两个
洋葱:半个香菇:若干
青菜:若干--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量五香粉:适量
红烧汁:适量酱油:适量

台式卤肉饭的做法步骤

  • 第十一步:然后倒入三勺红烧汁,一勺老抽,一勺生抽
  • 第十八步:水开后,青菜放进去焯一下,大概40秒左右,即可
  • 第十四步:把鸡蛋放进五花肉里,一起煮,先用大火煮开
  • 第八步:炒制过程中放料酒去腥
  • 第十九步:新鲜的米饭配上酥软的卤肉和卤蛋,味道好极了
  • 第四步:用盐、料酒、鸡精、五香粉、少许酱油腌制半个小时
  • 第六步:炸到微微泛黄变软,捞出备用
  • 第十步:当五花肉煸炒到金黄色时,把香菇和炸好的洋葱放进去
  • 第九步:泡好的香菇切小块
  • 第十五步:然后改为小火慢煮(大概煮一个小时)
  • 第十七步:卤肉完成
  • 第七步:锅里放少许的油,煸炒五花肉
  • 第十六步:煮到没什么汤汁的时候,开大火最后收汁
  • 第三步:五花肉切成小条
  • 第五步:洋葱切条,放油锅里炸一下
  • 第十二步:加一大碗清水进去
  • 第十三步:煮好的鸡蛋剥皮
  • 第一步:准备材料:五花肉、香菇、洋葱
  • 第二十步:成品图
  • 第二步:鸡蛋放锅里煮5分钟
  • 菜谱标签:午餐主食晚餐

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