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果酱面包

菜谱编号:319-827
果酱面包是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱面包”。
果酱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包做的多了,在款式上就会力求多样。既考虑食客的口味、健康,又兼顾食用时简单、便捷。这款果酱面包就是在此基础上出炉的。果酱面包是将果酱卷在面包坯里再烘培。卷有果酱的面包不但非常好吃,而且食用时免去了涂抹果酱的程序,更加省时省事。一个面包,一杯牛奶,成就方便快捷的营养早餐。

果酱面包主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:300克牛奶:180ML
白糖:20克黄桃酱:90克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
植物油:15克酵母粉:5克
盐:4克--

果酱面包的做法步骤

  • 第二步:添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发
  • 第一步:盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀
  • 第九步:烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙
  • 第四步:将面团擀成长圆
  • 第七步:面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵
  • 第五步:添加黄桃酱,涂均匀
  • 第三步:将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟
  • 第六步:从一侧卷起,收口在下,面包坯就好了
  • 第十步:烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,香甜可口
  • 第八步:在发酵好的面包坯上划几道口,撒上干粉
  • 果酱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
    2、果酱的品种依据个人口味随意调整。
    3、面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
    4、烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:果酱面包

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