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柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包

菜谱编号:158-969
柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包是【喵咪仙森】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包”。
柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天不忙,难得有心情,给那个“大病初愈,没有食欲”的臭屁倒腾些吃的,哎~枉费入手烤箱这么久,也就弄弄饼干蛋糕神马的,面包一直没有敢去尝试,第一次做面包成功,那个“累死人不偿命”的揉面过程,和那个“等死人活该”的发酵时间,为的就是这一刻的开心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈~柔软美味的草莓酱毛毛虫面包~~

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包主厨:喵咪仙森

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:120克干酵母:5ML
盐:2·5ML奶粉:6克
黄油:15克--
辅助料用量
低粉:30克白砂糖:25克
鸡蛋:15ML水:80克
草莓果酱:适量--

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包的做法步骤

第六步:沿着有馅料的一边开始卷,直到卷到没有馅料的地方,开始用刀将没有馅料的地方切成细条,然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第六步骤

第八步:放入预热好180度的烤箱中层,12分钟左右,表面金黄即可。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第八步骤

第五步:延一边涂抹均匀,直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第五步骤

第二步:刚开始揉面的時候会很粘手,很难揉匀,不要着急,千万不要着急加补面,用尽各种方法,揉,扯,摔,面团,慢慢的面筋就会形成,面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的時候,加入材料中的黄油,继续揉面。直到面团到了扩展阶段,用手扯开面团,不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布,开始发酵,直到面团两倍大,现在这个天气,用時大概40-50分钟即可,具体時间根据实际的温度缩短或者延长。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第二步骤

第七步:全部卷好的面包放入烤箱,烤盘底下放一盘热水,关好烤箱,进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后,取出,烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第七步骤

第四步:取其中一份,擀成长方形。开始涂抹草莓酱(或者你喜欢的各种口味的馅料)

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第四步骤

第一步:所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀,然后放入溶化后的酵母水,鸡蛋,除了黄油之外的所有材料,然后揉匀,边揉边加入另一半水。

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第一步骤

第三步:发酵好的面团,再次揉匀,进行排气。然后分成四份,盖上湿布,进行第二次发酵。大概15分钟左右

柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法第三步骤
柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

1·揉面的时候千万不要轻易添加干面。会影响面包的口感。
2·内陷可以换成自己喜欢的任何口味的馅料。
3·试验面团是否发酵好,可以用手指蘸少许干面粉,插入面团中,拔出手指后,如果小坑,不会缩,即可。

相关食材:草莓果酱面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包。

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