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家传红烧肉

菜谱编号:032-030
家传红烧肉是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家传红烧肉”。
家传红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
生姜:5克葱:5克
调味料用量
糖:20克料酒:少许
鲜酱油:20克鸡精:少许

家传红烧肉的做法步骤

  • 第四步:收汁后,加鸡精,装盘上桌。
  • 第一步:将新鲜带皮五花肉洗净,切成2、3厘米大小的方块,倒入热开水中焯去血水。
  • 第二步:热锅放入少量油,油热后倒入焯好的五花肉,煸炒至出油。
  • 第三步:再依次加入生姜、葱、糖、料酒、鲜酱油上色再加入水(水要沒过肉),大火烧至收汁。再加一遍热水(也要沒过肉)改小火直至收汁。
  • 菜谱标签:私房菜

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