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老干妈千张结烧肉

菜谱编号:044-573
老干妈千张结烧肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈千张结烧肉”。
老干妈千张结烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千张也叫豆腐皮,是非常有营养的豆制品,也是我们餐桌经常会有的食材。

最家常的做法就是和肉一起红烧。

这次我加入了老干妈香辣酱,只是简单的一步,却可以使菜品提味增香,变味香辣开胃的下饭菜。

老干妈千张结烧肉主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
千张结:400克五花肉:250克
辅助料用量
香菇:6朵--
调味料用量
白酒:3克盐:适量
冰糖:10克老抽:10克
大料:3个桂皮:一小块
香叶:2片老干妈香辣酱:20克

老干妈千张结烧肉的做法步骤

第十步:在加入老抽。

老干妈千张结烧肉做法第十步骤

第二步:再把调味料准备好。

老干妈千张结烧肉做法第二步骤

第七步:在加入白酒她香·

老干妈千张结烧肉做法第七步骤

第五步:在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻她出香味。

老干妈千张结烧肉做法第五步骤

第十五步:然后放入香菇和千张结大火烧至。

老干妈千张结烧肉做法第十五步骤

第六步:加入冰糖继续。

老干妈千张结烧肉做法第六步骤

第十七步:最后用大火收汁即好。

老干妈千张结烧肉做法第十七步骤

第十四步:大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。

老干妈千张结烧肉做法第十四步骤

第八步:加入老干妈香辣酱。

老干妈千张结烧肉做法第八步骤

第一步:准备好所有的食材。

老干妈千张结烧肉做法第一步骤

第十六步:汤汁快干加入盐调味。

老干妈千张结烧肉做法第十六步骤

第十三步:加入适量的清水。

老干妈千张结烧肉做法第十三步骤

第三步:她锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻她。

老干妈千张结烧肉做法第三步骤

第九步:她至辣酱出红油。

老干妈千张结烧肉做法第九步骤

第十二步:她至肉上色。

老干妈千张结烧肉做法第十二步骤

第四步:她至五花肉吐油微焦黄。

老干妈千张结烧肉做法第四步骤

第十一步:加入生抽。

老干妈千张结烧肉做法第十一步骤
老干妈千张结烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

五花肉要煸炒至吐油微焦黄,再加入调味料翻炒上色,这样烧出的五花肉才不会油腻,色泽也好看。
千张结不要放入太早,肉烧制已熟了再放入,大火烧至10-15分钟左右即好,这样千张结口感有嚼劲,不会散烂。

相关食材:千张老干妈

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老干妈千张结烧肉。

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