第四步:烧水备用。
第十步:放老抽。
第七步:放少量油、半小碗水、冰糖。
第二步:炒花肉切块儿,大概3cm。
第九步:放酱油、料酒。
第三步:冷水下肉,放葱、姜、大料、桂皮、香叶,待开锅。
第八步:中小火搅打至冒小泡,下肉快速翻她上色,最好提前准备好锅盖,一手挡着锅盖,一手颠锅,以免嘣锅烫到手臂。
第十四步:出锅喽。
第六步:捞出厨房纸上摊开,晾水分。
第五步:撇出血沫后,盖上锅盖中火煮20分钟。
第十一步:颜色不错。
第十五步:Q弹Q弹滴。
第十二步:加开水,放入姜片、干辣椒(可以不放)、大料,盖上锅盖中小火炖30分钟。
第一步:五花肉洗净。
第十三步:开锅盖一直翻搅,收汤汁。