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Q弹红烧肉

菜谱编号:439-998
Q弹红烧肉是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹红烧肉”。
Q弹红烧肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
酱油:适量老抽:适量
料酒:适量大料:适量
桂皮:适量香叶:适量
冰糖:适量--

Q弹红烧肉的做法步骤

第四步:烧水备用。

Q弹红烧肉做法第四步骤

第十步:放老抽。

Q弹红烧肉做法第十步骤

第七步:放少量油、半小碗水、冰糖。

Q弹红烧肉做法第七步骤

第二步:炒花肉切块儿,大概3cm。

Q弹红烧肉做法第二步骤

第九步:放酱油、料酒。

Q弹红烧肉做法第九步骤

第三步:冷水下肉,放葱、姜、大料、桂皮、香叶,待开锅。

Q弹红烧肉做法第三步骤

第八步:中小火搅打至冒小泡,下肉快速翻她上色,最好提前准备好锅盖,一手挡着锅盖,一手颠锅,以免嘣锅烫到手臂。

Q弹红烧肉做法第八步骤

第十四步:出锅喽。

Q弹红烧肉做法第十四步骤

第六步:捞出厨房纸上摊开,晾水分。

Q弹红烧肉做法第六步骤

第五步:撇出血沫后,盖上锅盖中火煮20分钟。

Q弹红烧肉做法第五步骤

第十一步:颜色不错。

Q弹红烧肉做法第十一步骤

第十五步:Q弹Q弹滴。

Q弹红烧肉做法第十五步骤

第十二步:加开水,放入姜片、干辣椒(可以不放)、大料,盖上锅盖中小火炖30分钟。

Q弹红烧肉做法第十二步骤

第一步:五花肉洗净。

Q弹红烧肉做法第一步骤

第十三步:开锅盖一直翻搅,收汤汁。

Q弹红烧肉做法第十三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Q弹红烧肉。

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