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青椒炒肉

菜谱编号:320-881
青椒炒肉是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肉”。
青椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道很简单的家常菜

青椒炒肉主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:50克青椒:400克
辅助料用量
姜:三片生抽:适量
盐:适量--

青椒炒肉的做法步骤

  • 第六步:出锅!
  • 第一步:青椒洗净去皮去籽,用手掰成块,五花肉切片,姜切丝
  • 第二步:起锅烧热,加入油,再烧至油开始冒少许白烟,放入五花肉翻炒。(烧热油再加肉炒,可以防止肉粘锅)
  • 第四步:加一点生抽把肉略微红烧一下
  • 第五步:倒入青椒翻炒至断生
  • 第三步:五花肉炒至边缘开始焦黄,放入姜丝,继续炒一下
  • 青椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·其实青椒皮薄的更容易入味
    2·油热了再放肉,肉一遇高温,蛋白质凝固了,就不会粘锅

    相关食材:青椒

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