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青椒鸡翅

菜谱编号:220-299
青椒鸡翅是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒鸡翅”。
青椒鸡翅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
翅中:10个青辣椒:1个
新鲜小米椒:2-3个(可不放)干辣椒:8个
大葱:1小节姜:3片
蒜:3瓣--
辅助料用量
料酒:1汤匙生抽:1汤匙
蚝油:0·5汤匙酱油:1汤匙
花椒:1茶匙玉米淀粉:4克
糖:2-3克盐:适量
鸡精:适量陈醋:1茶匙

青椒鸡翅的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油开小火,先放入花椒炸香,再放入干红辣椒,葱、姜、蒜炒出香味。
  • 第六步:打开锅盖翻炒几下,放入青辣椒和小米椒,翻炒几下放入鸡精炒匀,然后顺着锅边淋入陈醋即可。
  • 第二步:青辣椒切滚刀块,红辣椒切小节,葱、姜、蒜切碎。
  • 第五步:调入酱油、糖、盐翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5分钟(这样熟得快)。
  • 第四步:开中火,放入鸡翅翻炒至鸡翅变色出油。
  • 第七步:盛盘。
  • 第一步:鸡翅清洗干净控净水分,剁成两截,放入料酒、生抽、耗油搅拌均匀,然后加入淀粉拌匀腌渍10分钟。
  • 青椒鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1这个鸡翅虽然放了很多辣椒,却基本不辣。
    2陈醋只一点点就行,锅是热的陈醋瞬间就会挥发,只留一点余味就好。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅青椒

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