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鱿鱼须炒青椒

菜谱编号:160-173
鱿鱼须炒青椒是【MissChen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼须炒青椒”。
鱿鱼须炒青椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼须炒青椒主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼须:适量青椒:1个
辅助料用量
姜:适量蒜头:适量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量醋:适量
油:适量--

鱿鱼须炒青椒的做法步骤

  • 第九步:调入少许白糖
  • 第一步:鱿鱼须切成大小合适的段
  • 第十步:洒入蒜碎翻炒均匀
  • 第十一步:出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可
  • 第七步:烹入少许料酒
  • 第四步:热油锅炒香姜片
  • 第二步:鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水
  • 第八步:调入少许盐
  • 第五步:放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻
  • 第三步:青椒去籽洗净切块,蒜切碎,姜切片
  • 第六步:放入青椒翻炒
  • 鱿鱼须炒青椒做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉,不可烫太久。

    相关食材:鱿鱼鱿鱼须青椒

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