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香煎青椒肉饼

菜谱编号：473-386

香煎青椒肉饼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎青椒肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

推荐一道香煎青椒鸡肉饼，肉饼嫩滑，青椒爽脆，香而不腻，特别开胃下饭。我家小朋友最喜爱的一道菜，经常点餐。简单快手，10分钟就上桌。

香煎青椒肉饼主厨：大海微澜

第一步：买回来的鸡胸肉洗净，去掉外层筋膜，再次清洗干净切成肉馅。

第二步：青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切宽窄均匀的青椒圈，去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。

第三步：鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量、味极鲜酱油少许、蘑菇粉调味拌匀。

第六步：翻面煎熟，差不多的时候就可以关火，余热还能继续加热。

第五步：平底锅中加入适量的油，码入辣椒圈，用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中，灌满压平，继续小火煎。注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。

第七步：出锅装盘。

第四步：搅拌均匀呈黏稠状就好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：青椒

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