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大枣红糖杂粮馍

菜谱编号:321-168
大枣红糖杂粮馍是【小多玛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大枣红糖杂粮馍”。
大枣红糖杂粮馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外边买的馒头始终吃不出面香味儿,想吃健康的还是得自己动手,大枣红糖,冬日里的暖宝宝,配上杂粮,健康美味

大枣红糖杂粮馍主厨:小多玛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白面粉:1000克玉米面粉:300克
燕麦片:300克大枣:250克
辅助料用量
酵母:10克红糖:200克
小苏打:3克--

大枣红糖杂粮馍的做法步骤

  • 第四步:倒入大枣,根据需要加温水揉成面团,这个面团不要太硬,因为有干的燕麦片,它会吸收一部分水分
  • 第一步:准备好食材,没有严格比例,按自己喜好添加
  • 第八步:凉水锅开蒸,开锅算蒸25分钟,关火后再焖5分钟
  • 第六步:发好的面团加少许小苏打揉匀,如果时间充裕,多揉一会,这样蒸出来会发的更好一些,揉好后做成馒头坯子
  • 第五步:盖上盖子温暖处发酵,加了糖的面团会发的很快,我家温度高,30分钟就可以发到2倍大
  • 第二步:开水化开红糖,35度温水化开干酵母,提前泡好的大枣(温水跑20分钟即可)剪成小块,不用太小,揉面过程中慢慢就揉碎了
  • 第九步:掰开来个剖面图,香甜可口,灰常好吃噢,适合当早餐吃
  • 第七步:放入蒸锅,盖好锅盖进行2次发酵,大概30分钟左右
  • 第三步:盆里的面粉搅匀,倒入酵母水、红糖水(温度降到30度左右),边倒边搅,拌成絮状
  • 相关食材:大枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大枣红糖杂粮馍。

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