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潮音潮人:蚝油西兰花

菜谱编号:321-604
潮音潮人:蚝油西兰花是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:蚝油西兰花”。
潮音潮人:蚝油西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油是潮汕地区常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

现在我就来教大家做用蚝油做出美味的菜肴:蚝油西兰花

潮音潮人:蚝油西兰花主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:1朵--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
生粉:适量盐:适量
白糖:适量油:适量

潮音潮人:蚝油西兰花的做法步骤

  • 第八步:成品完成,动手做一盘吧
  • 第二步:热锅,倒入适量的水,放入适量的盐和油,倒入西兰花,焯水
  • 第三步:待西兰花熟时,捞起,滤干水
  • 第五步:再倒入生抽和白糖
  • 第七步:最后,将煮好的芡汁,淋在西兰花上面
  • 第四步:接着,倒掉锅中的水,热锅,再倒入适量的水,待水沸腾时,倒入适量的蚝油
  • 第六步:然后,开小火,倒入适量的生粉,搅拌均匀
  • 第一步:将西兰花切成一小朵,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
    ?勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干,芡要一点的放。最重要的是,不能太稠。
    ?西兰花焯水时,可放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

    相关食材:西兰花兰花蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:蚝油西兰花。

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