潮音潮人:蚝油西兰花
潮音潮人:蚝油西兰花是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:蚝油西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚝油是潮汕地区常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
现在我就来教大家做用蚝油做出美味的菜肴:蚝油西兰花
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:1朵 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
生粉:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 油:适量 |
潮音潮人:蚝油西兰花的做法步骤
潮音潮人:蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
?勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干,芡要一点的放。最重要的是,不能太稠。
?西兰花焯水时,可放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
答配菜谱:西兰花与蚝油的做法