潮音潮人：蚝油西兰花
潮音潮人：蚝油西兰花是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：蚝油西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油是潮汕地区常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
现在我就来教大家做用蚝油做出美味的菜肴：蚝油西兰花
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：1朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 油：适量 |
潮音潮人：蚝油西兰花的做法步骤
潮音潮人：蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
?勾芡一定要注意，家里的火要小，因为边上容易干，芡要一点的放。最重要的是，不能太稠。
?西兰花焯水时，可放些盐和油，盐会逼迫叶绿素的充分释放，油会使菜变亮和保护营养流失。
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答配菜谱：西兰花与蚝油的做法