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椰蓉白面包卷

菜谱编号:321-617
椰蓉白面包卷是【Lily的私厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉白面包卷”。
椰蓉白面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为喜欢大海,所以爱上了椰子,喜欢吃椰奶香味的各种美食。今天尝试一下椰蓉馅的白面包卷,将我喜欢的味道卷起来!

椰蓉白面包卷主厨:Lily的私厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:150克酵母粉:2克
牛奶:70克淡奶油:15克
盐:1·5克细砂糖:20克

椰蓉白面包卷的做法步骤

  • 第十八步:椰蓉面包卷蓬松柔软,椰蓉夹心香甜
  • 第三步:加入1·5g盐搅拌均匀
  • 第十二步:从两条长边向中间卷起
  • 第八步:蛋清中加入50g椰蓉,10g糖,5g淡奶油
  • 第九步:搅拌均匀备用
  • 第二步:150g高筋粉中加入20g糖
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:将酵母液倒入面粉中边倒边搅拌,然后一直揉,揉成不粘盆的光滑面团
  • 第十四步:烤箱中层50度发酵30分钟
  • 第十五步:表面筛一层面粉
  • 第十步:面团擀成长方形薄片,不要太薄
  • 第七步:制作椰蓉馅:先将蛋清分离出来
  • 第十六步:中层上下火150度烤25分钟,为了避免上色,在上层加一个烤盘隔开加热管
  • 第五步:加入15g淡奶油拌匀
  • 第十七步:烤好的椰蓉卷,椰奶香味浓郁。靠近边缘的面包卷因为烤盘没遮到,烤上了一点色
  • 第十一步:将椰蓉馅均匀铺在面片上,轻轻压实
  • 第十九步:白白的很有冬天的意境!
  • 第四步:70g牛奶倒入碗里,加入2g酵母粉搅匀
  • 第十三步:切成2cm宽的小段,摆在烤盘纸上,适当整一下形。如果卷向中间的两个卷不粘,涂一点清水就可以粘牢了
  • 椰蓉白面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    切段时卷好的卷容易变形,装盘后需要整一下形在发酵。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:白面面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉白面包卷。

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