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丝瓜炒鸡蛋

菜谱编号:321-754
丝瓜炒鸡蛋是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒鸡蛋”。
丝瓜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐做丝瓜是因为丝瓜富含维生素B,具有很好的健脑强心的作用,正适合要在学校消耗大量脑力的孩子。而且刚起床不久的孩子往往食欲不佳,滑滑溜溜的丝瓜更容易下咽,而且炒丝瓜做起来实在是不能再简单,因此早餐做丝瓜再合适不过了。

丝瓜还有清热止咳化痰的功效,儿子最近正感冒咳嗽,吃这个可以辅助治疗。

中医认为丝瓜是甘凉之品,入肺、肝两经,具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现,丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,可以在人体内催生干扰素,因此具有很好的抗癌作用。

丝瓜炒鸡蛋主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:一根鸡蛋:两个
辅助料用量
大蒜:三四瓣油:适量
盐:适量--

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:起锅热油,加入蛋液炒七成熟
  • 第三步:倒出鸡蛋,留底油,放入丝瓜炒七成熟
  • 第五步:你没看错。就是快出锅时放蒜蓉,这是一位大厨给的方法,所有蒜蓉类的菜都可以这样做,味道更浓郁。
  • 第四步:再次倒入鸡蛋,翻炒几下,加入蒜蓉和盐,炒熟就可。
  • 第一步:丝瓜洗净去皮,切片;蒜拍碎切蓉,鸡蛋磕入碗中用筷子打散
  • 相关食材:鸡蛋丝瓜

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