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干煸菜花

菜谱编号:321-891
干煸菜花是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。
干煸菜花
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长菜花:适量瘦肉片:适量
葱:一根姜:一块
蒜:一头干辣椒:一把
杭椒:适量味极鲜生抽:两汤勺
辅助料用量
蒸鱼豉油:一勺蚝油:一勺
糖:1/3勺胡椒粉:1/3勺
花椒油:一勺鸡粉:一勺
料酒:一勺盐:少许

干煸菜花的做法步骤

  • 第一步:准备适量的长菜花(南方菜花)
  • 第七步:然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气
  • 第八步:放入菜花
  • 第六步:锅中留少许底油放入肉片炒香(要是用的五花肉把肉片煸的干些)
  • 第九步:倒入适量碗汁
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:调个碗汁:味极鲜生抽两汤勺,蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,料酒一勺,糖1/3勺,胡椒粉1/3,鸡粉一勺,盐少许,水一点点搅匀
  • 第十步:放入杭椒炒至断生,淋入一勺花椒油出锅
  • 第二步:准备一些瘦肉片或五花肉片,葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒
  • 第五步:放入菜花炸制,菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用,要保持菜花的爽脆度(如果菜花不想过油,此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出)
  • 第四步:锅中放入油烧至五成热
  • 相关食材:菜花

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