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玫瑰饼

菜谱编号:322-252
玫瑰饼是【兜儿1128】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰饼”。
玫瑰饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有用猪油,全部都是植物油替代的

玫瑰饼主厨:兜儿1128

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:100克(油皮)+80克(油酥)植物油:20克(油皮)+27克(油酥)
水:45克(油皮)--
辅助料用量
玫瑰馅:适量干玫瑰花:40克
白糖:40克糯米粉:40克

玫瑰饼的做法步骤

  • 第五步:擀成椭圆形,卷起来,盖好松弛10min,再擀长卷起松驰10min
  • 第六步:侧面向上压扁,擀开包馅,压扁,放入烤箱,160度25min,中途翻两次面
  • 第四步:分别分成六份,油皮包入油酥,盖好松弛10min
  • 第三步:油皮和油酥材料分别揉成团,盖保鲜膜静止30min
  • 第二步:加入白糖和糯米粉,抓匀,加入少量水,直至能成团
  • 第一步:干玫瑰花瓣用凉水清洗,洗后用凉水泡十分钟,取出
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰饼。

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