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圣诞冰雪娃娃

菜谱编号:322-330
圣诞冰雪娃娃是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞冰雪娃娃”。
圣诞冰雪娃娃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统的中式点心不仅受人喜欢,还具有很大的可塑性,在每个传统的节日也都有它标志性的点心,比如清明的清团,粽子,过年的福袋、元宝等等,随着西方节日的渗入,传统的中式点心也有了新的玩法,就如这个圣诞的冰雪娃娃。

圣诞冰雪娃娃主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:130克大米粉:120克
白砂糖:60克开水:60克
辅助料用量
豆沙馅:150克红曲粉:少许
抹茶粉:适量可可粉:适量

圣诞冰雪娃娃的做法步骤

  • 第三步:分成40克,20克,5克三种大小的剂子。
  • 第四步:多出的面团分别加红曲粉、抹茶粉和可可粉揉成3种色的面团。
  • 第五步:豆沙馅也分成20克和10克二种大小。
  • 第十三步:放入蒸笼煲中,大火蒸15分钟。
  • 第九步:把大小2个圆子叠起。
  • 第二步:用开水揉成软硬合适的面团。
  • 第十一步:再用可可粉面团装上眼睛。
  • 第十四步:蒸好后晾凉即可。
  • 第十步:用彩色面团围上围巾。
  • 第一步:把粉混匀后加入白糖。
  • 第六步:取一个面团捏成碗状。
  • 第八步:捏紧收口后搓圆。
  • 第十二步:做好后码入蒸笼中。
  • 第七步:放入豆沙馅。
  • 圣诞冰雪娃娃做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面的软硬和干湿度一定要把握好,不然不好整形,所以水不要一下子全部加入。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞冰雪娃娃。

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