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热狗汉堡

菜谱编号:322-684
热狗汉堡是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗汉堡”。
热狗汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热狗汉堡

热狗汉堡主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
日式面包专用粉:300克食盐:5克
酵母:5克白砂糖:50克
鸡蛋:1个淡奶油:110克
牛奶:35克黄油:30克
奶粉:10克--
辅助料用量
生菜:适量色拉酱:适量
芝士片:适量培根:适量
西红柿:适量--

热狗汉堡的做法步骤

  • 第四步:整形常温25-28度发酵25分钟左右。
  • 第十一步:烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二,喜欢怎么吃就怎么夹,就这样搞定了。
  • 第十二步:成品图
  • 第七步:分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平
  • 第八步:再次发酵至图片大小,冬天可以借助烤箱发酵,25-28度发酵25分钟左右。
  • 第一步:以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。
  • 第五步:发酵至1·5至2倍大戳洞不回缩。
  • 第十步:放入东菱烤箱中层上下火160度,30分钟。
  • 第六步:取出排气整形。
  • 第九步:发酵好的热狗胚表面刷上牛奶,撒上芝麻。
  • 第二步:启动和面程序15分钟
  • 第三步:面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。
  • 热狗汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    温度还需根据自家烤箱适当调整。表面适当上色后需覆盖锡纸。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗汉堡。

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