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烧麦

菜谱编号:323-227
烧麦是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧麦”。
烧麦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāomài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売1,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

好吃又好看、非常喜欢!

烧麦主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克红豆:适量
饺子皮:适量肉末:适量
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
姜末:适量盐:小半勺
胡萝卜丁:适量青豆:一把
香菇:适量芝麻香油:1勺
玉米粒:适量--

烧麦的做法步骤

  • 第十三步:我包了两锅、如图
  • 第十六步:焖3分钟开盖
  • 第十一步:炒均匀
  • 第八步:下入香菇.酱油一小勺炒香
  • 第五步:饺子皮用擀面杖擀边沿、如图
  • 第七步:下入老姜末炒香
  • 第三步:胡萝卜、香菇切丁
  • 第一步:糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
  • 第六步:锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
  • 第十八步:非常喜欢,
  • 第十步:下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油
  • 第十九步:像花朵一样????
  • 第二步:第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
  • 第十七步:美味又好吃
  • 第十二步:用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整!如图形状!
  • 第九步:下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀
  • 第四步:锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
  • 第十四步:这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状!
  • 第十五步:冷水上锅蒸12分钟即可
  • 烧麦做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发!

    菜谱标签:粤菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧麦。

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