法国庄园风味——红酒炖牛肉配土豆泥

第一步：将牛肉洗净切块。

第六步：蒜瓣切片。

第十一步：铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小時。

第二步：胡萝卜切滚刀块。

第四步：洋葱切大块。

第九步：在铸铁锅里加入牛肉高汤和红酒，煮滚，撇去浮沫，放入番茄酱、番茄、香叶、百里香。

第十步：开启烤箱预热，上下火160℃。

第八步：锅里倒入橄榄油，把洋葱、蒜粒和胡萝卜翻她一下，倒在牛腩上面。

第十三步：压烂的土豆加入热牛奶和黄油，加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。

第七步：热锅，不用放油，直接将牛腩放进锅里，煎至表面水干后倒进铸铁锅中。

第十七步：成品图

第五步：番茄切块。

第十六步：再将牛腩盛在土豆泥上，撒上香芹叶即可上桌。

第十五步：将土豆泥铺在碟底。

第十四步：牛肉烤到3小時后，放入菌菇继续烤20分钟后取出。

第十二步：烤牛肉的同時，将土豆洗净切片，放微波炉内高火叮熟，趁热用勺子把土豆压烂成泥。

第十八步：牛腩：冬日食用可暖胃，是当季的进补佳品，它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近炒们人体的需要，还能提高機体抗病能力。

第三步：将菌菇切开。