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糯米蛋

菜谱编号：323-457

糯米蛋是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次发了话题之后总有亲问做法，第一次原料都没称重所以又做了18个。

糯米蛋主厨：@那时花开@

第八步：依次都装满（装了18个鸭蛋）

第一步：圆糯米提前泡好。

第五步：把青豆香菇和五花肉都倒入泡好的糯米里。

第十一步：上汽后蒸35分钟左右。

第十三步：第一次做的。

第十二步：好吃的糯米蛋出锅了。

第二步：五花肉切小丁用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油拌匀放冰箱冷藏1小时以上。

第九步：用锡纸把蛋口封着。

第十五步：要是黄蛋出油更好吃！

第七步：把拌入味的糯米用小勺子装入鸭蛋里。

第六步：带上一次性手套拌均匀（如果觉得颜色淡了可以加点蒸鱼豉油）

第三步：新鲜咸鸭蛋磕一小口，把蛋清倒出只留蛋黄。

第四步：干香菇泡好后切小粒。

第十四步：第二次做的。

第十步：放入蒸锅（多的糯米馅料可以放入碗里一起蒸）

糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明：

盐酌情添加（感觉冬天的咸鸭蛋不咸）

相关食材：糯米

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