剁椒带鱼
剁椒带鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。带鱼以往的做法都是炖、烧、煎，这次尝试用剁椒蒸鱼，鱼肉特别嫩，又特别入味，剁椒的香辣味渗入鱼肉中，没有遮盖掉鱼的鲜美，又没有那么腥的味儿，岂是一个“美”字了得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：适量 |
| 青剁椒：1大勺 | 姜：适量 |
| 小米椒：1个 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 油：适量 |
剁椒带鱼的做法步骤
剁椒带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
没有青剁椒也可以用红剁椒，蒸的时间根据带鱼的大小调整。
答配菜谱：剁椒与带鱼的做法