剁椒带鱼
剁椒带鱼是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。带鱼以往的做法都是炖、烧、煎,这次尝试用剁椒蒸鱼,鱼肉特别嫩,又特别入味,剁椒的香辣味渗入鱼肉中,没有遮盖掉鱼的鲜美,又没有那么腥的味儿,岂是一个“美”字了得。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1小勺 | 料酒:适量 |
青剁椒:1大勺 | 姜:适量 |
小米椒:1个 | 蒜:适量 |
葱:适量 | 油:适量 |
剁椒带鱼的做法步骤
剁椒带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
没有青剁椒也可以用红剁椒,蒸的时间根据带鱼的大小调整。
答配菜谱:剁椒与带鱼的做法