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剁椒烧带鱼

菜谱编号:053-108
剁椒烧带鱼是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒烧带鱼”。
剁椒烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克剁椒:50克
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
醋:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

剁椒烧带鱼的做法步骤

  • 第六步:把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖
  • 第一步:将带鱼剁成小段,撕去筋膜,冲洗干净,用料酒,盐,胡椒粉腌上半小时,葱姜蒜切好备用
  • 第八步:带鱼出锅后,将汤汁浇在带鱼上,撒上香菜段即可
  • 第三步:煎至金黄色时捞出
  • 第二步:油锅烧热,放腌好的带鱼段煎炸
  • 第四步:锅里留少许的余油,放剁椒和葱姜蒜煸炒
  • 第五步:煸炒出香味后,加汤,这时放上些酱油和白糖搅匀
  • 第七步:炖至汤汁收浓,加上少许的醋即可起锅
  • 相关食材:带鱼剁椒

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