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吉利虾

菜谱编号:324-297
吉利虾是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉利虾”。
吉利虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把虾腌制后,一层层裹上含有葱姜味的料酒,面粉,蛋液,面包糠,炸到外脆里嫩,好香

吉利虾主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
对虾:400克--
辅助料用量
葱:5根姜:10克
鸡蛋:2个面粉:100克
面包糠:80克料酒:30克
食用油:适量盐:6克
番茄酱:25克--

吉利虾的做法步骤

  • 第二十步:成品图
  • 第六步:用刀在虾肉上轻轻打上花刀,不要用力,用力会把虾肉切段
  • 第十三步:将虾放入含有葱姜的料酒中浸润
  • 第十七步:虾包裹完后待用
  • 第十二步:准备面包糠
  • 第十步:鸡蛋打散
  • 第五步:虾对半切开后如图
  • 第一步:将对虾洗净
  • 第四步:用刀把虾对半切开,但保持两半虾相连
  • 第八步:葱姜放入碗中,加料酒
  • 第十八步:虾全部包裹完后,油烧至六成热,分批把虾放入锅中炸至两面金黄,炸的时候火候为中火偏小些
  • 第十五步:再裹上蛋液
  • 第三步:剥去虾壳,保留尾部的虾壳
  • 第十一步:准备面粉
  • 第九步:用手用力捏葱姜,让葱姜味渗入料酒
  • 第十九步:炸完后装盘,并配上番茄酱
  • 第二步:切去虾头
  • 第十四步:再裹上面粉
  • 第十六步:最后裹上面包糠
  • 第七步:将所有虾全部处理好,撒上少许盐,腌制5分钟
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吉利虾。

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