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红丝绒蛋糕

菜谱编号:324-554
红丝绒蛋糕是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒蛋糕”。
红丝绒蛋糕
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:10个低筋面粉:180克
红曲粉:20克玉米油:100克
纯牛奶:150克白糖:160克
辅助料用量
盐:4克柠檬汁:数滴

红丝绒蛋糕的做法步骤

  • 第九步:倒入两个八寸模具中,轻轻震出气泡。
  • 第五步:搅拌到无颗粒即可。
  • 第四步:将混合好的低粉筛入蛋黄中。
  • 第七步:把三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀。
  • 第三步:提前将低筋面粉和红曲粉混合过筛。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十步:提前将烤箱预热,150度中下层烤50分钟。(温度时间根据自己烤箱来定)
  • 第二步:加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
  • 第六步:蛋白中加入数滴柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十一步:奶油打发到可流动性淋在蛋糕上面装饰一下就可以了。
  • 第一步:蛋黄中加入30克白糖和4克盐搅拌融化。
  • 第八步:在把面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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