清热解毒的凉拌马齿菜
清热解毒的凉拌马齿菜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热解毒的凉拌马齿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马齿菜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3粒 | 生抽：3ML |
| 泡椒：15克 | 食用油：适量 |
| 葱碎：3克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：2克 | 花椒：5粒 |
清热解毒的凉拌马齿菜的做法步骤
清热解毒的凉拌马齿菜做法技巧/窍门/补充说明：
马齿苋有本身的酸味，此凉拌菜无需加醋了，生抽是咸的，剁椒也是咸的，不要加盐了。马齿苋的叶子非常容易掉，洗的时候一定要轻手。
相关食材：马齿菜