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香辣油炸鸡翅

菜谱编号:324-893
香辣油炸鸡翅是【食遇记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣油炸鸡翅”。
香辣油炸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外脆里嫩,口味微微带辣,可当生活中的休闲食品。

香辣油炸鸡翅主厨:食遇记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:6只--
辅助料用量
面粉:60克淀粉:10克
酱油:5克料酒:5克
盐:3克鸡精:1克
味精:1克胡椒粉:2克
辣椒粉:2克鸡蛋:
油:300克--

香辣油炸鸡翅的做法步骤

  • 第五步:将鸡翅方入拼好的面粉中,让鸡翅粘背面糊。
  • 第一步:将鸡翅背部改刀顺肉切刀。
  • 第二步:将调味料放入拌匀腌制20分钟。
  • 第四步:锅内放温待油温升至至7层。
  • 第三步:拌面粉放一个鸡蛋盐少许加水,顺时针放向将面粉与水完全溶合。
  • 第七步:炸至金黄色捞出沥干油分就可装盘。
  • 第六步:放到油锅炸,炸到7层熟时将改用中底火让鸡翅中的面粉水分炸完。主要是让外脆里嫩。
  • 香辣油炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅鲜脆带点小辣,是否需要辣这个可以根据自己的口味添加辣椒。

    菜谱标签:家常菜小吃快餐
    相关食材:鸡翅

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