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万州干杂酱面

菜谱编号:032-490
万州干杂酱面是【无敌钢牙妹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万州干杂酱面”。
万州干杂酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。然后把肉切成小丁,备上葱末,蒜末,姜。然后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)之后就用湿面在开水中煮熟,把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。最好是再备上一碗小汤perfect!

万州干杂酱面主厨:无敌钢牙妹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:调味
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
江西米粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量高汤:适量
酱油:适量料酒:适量
味精:适量--

万州干杂酱面的做法步骤

  • 第一步:首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。
  • 第七步:最好是再备上一碗小汤 perfect!
  • 第六步:把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。这样就成品了
  • 第四步:后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)
  • 第三步:备上葱末,蒜末,姜。
  • 第五步:之后就用湿面在开水中煮熟
  • 第二步:然后把肉切成小丁
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