万州干杂酱面
万州干杂酱面是【无敌钢牙妹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万州干杂酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
首先一袋干黄酱(一小袋就行,反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。然后把肉切成小丁,备上葱末,蒜末,姜。然后倒油入锅烧热。等到油烧热以后,然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中,在小火上慢慢炒制,用锅铲不断搅动,以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁,用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)之后就用湿面在开水中煮熟,把水滤干,放入碗内,浇上杂酱,然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。最好是再备上一碗小汤perfect!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:调味 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
江西米粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 高汤:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
味精:适量 | -- |