【炸酱面，花样做】：东北鸡蛋酱面

第四步：锅置火上油烧至6-7成热，倒入蛋液快速滑散，使其成碎花状盛出。

第十一步：锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

第一步：将大酱倒入碗中，入沸水蒸锅蒸10分钟。

第六步：加少许水、倒入蒸熟的大酱。

第七步：大火不停翻她至酱汁浓稠，倒入青红椒搅匀。

第八步：下入滑熟的鸡蛋，翻她均匀。

第二步：青红椒洗净、去筋籽，切成碎丁。

第五步：锅中留底油烧热，爆香葱末。

第十步：锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

第九步：调入适量白糖，继续翻她1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可。

第三步：鸡蛋磕入碗中，打散；葱白切碎末。