牛肉萝卜蒸饺
牛肉萝卜蒸饺是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉萝卜蒸饺”。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 温水:适量 |
牛肉:250克 | 猪肉:150克(肥一点的) |
红萝卜:1/4个(非常大) | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1大匙 | 蚝油:1大匙 |
盐:1小匙 | 十三香:适量 |
熟豆油:4大匙 | 葱末:适量 |
姜末:适量 | -- |
牛肉萝卜蒸饺的做法步骤
牛肉萝卜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1·蒸饺用的面团要比水饺的硬,面团软了蒸时饺子会软趴趴的不成型。
2·为了吃起来口感柔软可以用部分烫面团,宜少不宜多,烫面太多,面粉就失去筋性了
3·牛肉做馅最好掺一些猪肉增加口感,只用牛肉会发柴,不够好吃
4·我包的蒸饺比较大,大概有一般水饺的2倍大。若是包的饺子比较小,可适当缩短蒸制时间
答配菜谱:牛肉与萝卜的做法