【湘菜】--冰糖湘莲
【湘菜】--冰糖湘莲是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】--冰糖湘莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。
此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲子：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青豆：25克 | 银耳：10克 |
| 桂元肉：25克 | 枸杞：5克 |
| 水：650克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：300克 | -- |
【湘菜】--冰糖湘莲的做法步骤
相关食材：冰糖