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柠檬味罗马盾牌

菜谱编号:326-279
柠檬味罗马盾牌是【希味淡】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬味罗马盾牌”。
柠檬味罗马盾牌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似,这款饼干用黄油制作的饼干,糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成,创意了口味加了柠檬汁,中和糖心的甜分,酸酸甜甜的口感非常好,下午茶来一份很惬意,黄油类饼干还可以御寒!

柠檬味罗马盾牌主厨:希味淡

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:50克
糖粉:40克全蛋液:35克
盐:2克--
辅助料用量
黄油:20克糖粉:20克
蜂蜜:30克柠檬汁:10克
杏仁片:20克--

柠檬味罗马盾牌的做法步骤

  • 第五步:再把柠檬汁放入,搅拌下
  • 第八步:电动打蛋器打发成蓬松状态
  • 第十一步:搅拌成絮状再倒入盐,均匀的混合好
  • 第九步:再把全蛋液分次加入,每次都吸收完再加入
  • 第十五步:烤箱预热:175度 上下火 中层 烘烤 12分钟
  • 第十步:把面粉倒入打发好的黄油中
  • 第十三步:把面糊挤入烤盘中,形状随意,自由发挥
  • 第一步:准备好材料(制作饼干的材料)
  • 第三步:先制作糖心,把黄油放不粘锅里小火融化
  • 第七步:制作饼干,黄油室温软化倒入糖粉打发
  • 第十四步:再把糖心填入饼干中间,切勿填入太多
  • 第四步:倒入糖粉与蜂蜜,融化成液体
  • 第二步:制作糖心的材料
  • 第六步:再倒入杏仁片,搅拌均匀备用
  • 第十二步:找一个罐子套上裱花袋,把面糊装入裱花袋中
  • 柠檬味罗马盾牌做法技巧/窍门/补充说明:

    挤饼干形状,接头处要接合好
    糖心填入适量,过多烤制的时候会溢出来
    蜂蜜制作出来糖心,烤制是焦糖色,可以替换成麦芽糖

    菜谱标签:下午茶甜品学生
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬味罗马盾牌。

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