金针菇双剁椒
金针菇双剁椒是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇双剁椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
傲“椒”的下饭菜,才是金针菇的正确打开方式
剁椒又叫剁辣子、坛子辣椒,味辣而鲜咸,是四川、湖南、湖北等省的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。剁椒的制作工艺简单,通常是将小米辣和红二荆条洗净晾干后剁碎,加入适量蒜碎,少许姜碎,滴入适量高度白酒、盐,密封发酵,腌一段时间就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
而口感爽滑的清淡金针菇,则是一款极易入味的食材,遇到辛辣生猛的剁椒和杭椒的双重傲“椒”攻击,自然温顺地缴械投降,成就一道爽辣咸香的下饭菜。夹一筷金针菇双剁椒铺到刚出锅的米饭上,汤汁立刻渗入粒粒饭中,滋溜一口又一口,停不下来。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金针菇:400克 | -- |
辅助料用量 | |
红剁椒:15克 | 杭椒:15克 |
小葱:适量 | 色拉油:10ML |
金针菇双剁椒的做法步骤
答配菜谱:金针菇与剁椒的做法