菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的九阳轻奢炒锅试试，据说轻奢π锅，蓝宝石不粘涂层，非常省油，受热均匀，导热快，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美好的早餐时光吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：17克 | 鸡蛋：2个 |
| 清水：390克 | 胡萝卜：25克 |
| 葱花：20克 | 盐：1小匙 |
| 鸡精：1小匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | -- |
第十一步：往不粘她锅内加入少许食用油。
第十六步：这个量可以煎8块左右的饼。
第十三步：翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
第六步：加入切好的胡萝卜粒和葱花。
第十七步：来享受美好的早晨時光吧。
第九步：继续用筷子搅拌均匀。
第二步：胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
第四步：接着加入两个鸡蛋。
第三步：在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
第七步：加入一小匙盐。
第十二步：往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
第五步：用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
第十四步：煎好的饼，叠好即可装盘食用。
第十五步：趁热吃，口感好。
第八步：继续加入一小匙鸡精。
第十步：开火，中火烧热。
第一步：准备好需要的食材。
第十八步：简单易做，喜欢吃煎饼的快来试试吧。
1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。
2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。
3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。
4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
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