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凉拌椒麻鸡丝

菜谱编号:326-632
凉拌椒麻鸡丝是【哈哈啊111】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌椒麻鸡丝”。
凉拌椒麻鸡丝
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3个西兰花:适量
胡萝卜:半个--
辅助料用量
生抽:2匙香醋:3匙
白糖:1匙葱:适量
香菜:适量香油:适量
花椒粉:适量蒜苗:适量
小米椒:两个姜:适量
蒜:适量--

凉拌椒麻鸡丝的做法步骤

  • 第三步:西兰花,胡萝卜焯水捞出装盘,备用。
  • 第五步:料汁:备好的葱姜蒜,香菜,蒜苗,小米椒,两勺生抽,三勺香醋,一勺白糖,加入鸡精,味精,加入花椒粉,加入一点开水,汤一下葱姜蒜香菜,最后加入香菜。
  • 第二步:煮熟的鸡腿捞出来备用,西兰花掰开,胡萝卜切片备用葱姜蒜,香菜,放入碗里,准备料汁
  • 第一步:鸡腿放入冷水锅,加入几片姜,加入一勺料酒,大火煮,开了转小火,直至鸡腿彻底熟透
  • 第六步:料汁搅拌均匀,浇在菜好的鸡肉盘上。哇塞!简直欲罢不能。
  • 第四步:剔除鸡腿肉,撕成鸡丝,放在西兰花胡萝卜上面,摆好盘。
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