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东北烤冷面

菜谱编号:327-241
东北烤冷面是【喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烤冷面”。
东北烤冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在东北最常见的街头小吃应该就是烤冷面我上高中的时候那个时候的烤冷面不是这样的是用正常的冷面做的特别好吃但是做起来相对现在这种现成面饼的要麻烦很多那个时候叫散的烤冷面这种叫板的烤冷面后来散的烤冷面越来越少现在已经见不到了~幸好我也会做哈哈有机会会传正宗的烤冷面这次先传一个现在最常见的板的烤冷面~相当正宗~最近发现了一家店特别好冷面日期很新鲜也没有胶虽然一切就散但是吃起来放心~想要的店铺的亲可以私信我我发给你~

东北烤冷面主厨:喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
烤冷面:一板鸡蛋:一个
油:适量陈醋:适量
辅助料用量
葱花:适量烧烤调料:适量
香肠:适量蒜蓉辣酱:适量
鱼丸:适量香菜:适量

东北烤冷面的做法步骤

  • 第六步:翻面以后 就马上开始刷辣酱
  • 第八步:撒上一层烧烤料
  • 第四步:盖上盖子焖一下 这样鸡蛋凝固 冷面也会软
  • 第三步:不粘锅放油 放面饼 加一个鸡蛋打散 两边加三小勺的水
  • 第十三步:用铲子铲断
  • 第十一步:也可以加上鱼丸 我大侄爱吃鱼丸的 我就直接放在旁边煎熟 这个时候刚刚好放进去
  • 第十步:加上刚刚已经煎好的鸡肉肠
  • 第二步:正常应该是用烤肠 懒得动 就在楼下买的鸡肉肠
  • 第九步:加葱花和香菜 最好打散 拍这个图的时候 有点太整齐了
  • 第一步:我用的是这种辣酱 做出来的味道比较接近刷辣酱
  • 第十二步:两边都像中间翻折 这样一个卷
  • 第十五步:近照
  • 第五步:这个状态就很好啦 轻轻撒几滴油 可以准备翻面了
  • 第七步:刷辣酱
  • 第十四步:装盘 摆拍 成品图
  • 东北烤冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要加水盖盖子不然的话冷面会很硬的

    菜谱标签:小吃东北菜

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