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水果蛋糕

菜谱编号:327-399
水果蛋糕是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果蛋糕”。
水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这些料的量是两个蛋糕哦(一个是巧克力蛋糕的料)!做的话,只需要对半分开就行啦

水果蛋糕主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个纯牛奶:100克
色拉油:50克泡打粉:2克
白糖:110克可可粉:15克(做巧克力味用的)
白醋:几滴低筋面粉:160克
辅助料用量
草莓:一斤半奶油:一盒(250)ML
白糖:50克(打奶油用)绿色素:两滴

水果蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:巧克力味的蛋糕做法一样!只是加了十五克可可粉而已
  • 第十八步:草莓洗干净切片,蛋糕片上面放草莓(如图)
  • 第二十四步:夹心的蛋糕??哦
  • 第十四步:等自然脱模即可(我的烤盘是长方形的哦!烤箱太小,圆烤盘放不进去)
  • 第十步:拌好的面糊(其实怎么办都行!只要面糊别拌出劲道就行啦!)
  • 第二十步:三层放好后,一圈抹奶油,给一圈放入草莓??(如图)!蛋糕面部用绿色的奶油抹平(最后给奶油中加两滴绿色素拌匀即可)
  • 第二十三步:侧面哦??(今天着急走亲戚家,所以奶油没有抹好)
  • 第四步:低筋面粉用筛子筛入蛋糊中(泡打粉也在面粉中),用搅拌的方法拌匀
  • 第十三步:烤箱上下165度的温度,提天预热!165度的温度烤半小时就熟啦!!!(温度仅供参考)拿出烤盘,再震动两下,倒扣在冷却架上面
  • 第六步:蛋清用打蛋器中速打至细泡时,再加入三分之一的白糖
  • 第十七步:第一片原味蛋糕抹少量的奶油(打发奶油时忘拍照了!一盒奶油,加了30克白糖,先低速打发,再用高速打至干性状)
  • 第十一步:拌匀的面糊再倒入蛋白中拌匀即可
  • 第二步:蛋清蛋黄分离(蛋清需要打在无水无油的干净盆中)!蛋黄里面加称好的牛奶,色拉油
  • 第十二步:烤盘抹油(因为我没有油纸,所以盘子只能抹油),倒入拌好的蛋糊,用抹刀抹平!提起来在案板上震动几下(震出蛋糊中的气泡)
  • 第三步:蛋黄用打蛋器低速打匀
  • 第八步:提起打蛋器,蛋白不掉下来就行啦
  • 第七步:最后加入三分之一的白糖,打蛋器高速打至蛋清成湿性时即可
  • 第一步:备好所有的食材(色拉油忘拍啦,所有的食材都是按前面数字对半称好滴)
  • 第五步:蛋清用打蛋器低速打至粗泡时,加入三分之一的白糖!
  • 第二十一步:蛋糕面部摆草莓(这时候草莓一切两瓣),样子自己随意摆就行啦??!
  • 第九步:取三分之一的蛋白,放入面糊中,用上下搅拌的方法拌匀
  • 第十五步:晾好的蛋糕中间用刀分割开,成两片!巧克力味的蛋糕不用切开哦
  • 第二十二步:最后点缀一点草莓叶(草莓蒂叶)!如图
  • 第十九步:中间放入巧克力味的蛋糕抹奶油,放入草莓!上面再放入原味蛋糕片,抹奶油
  • 菜谱标签:烘焙

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