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琥珀桃仁

菜谱编号:327-527
琥珀桃仁是【美女天天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀桃仁”。
琥珀桃仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食,做法也不难学会了随时可以做的吃

琥珀桃仁主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
核桃:200克白糖:50克
水:50克--
辅助料用量
熟芝麻:5克小苏打粉:1勺尖
盐:1小勺食用油:500克

琥珀桃仁的做法步骤

  • 第七步:再一点盐
  • 第二步:核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮
  • 第十一步:炸酥,炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可
  • 第六步:核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平就行
  • 第十二步:做好的香酥可口,没有油腻感
  • 第五步:煮好捞出控水
  • 第十步:再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出
  • 第四步:锅里加水放入核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出
  • 第九步:中火熬制粘稠挂上糖浆
  • 第八步:加入白糖
  • 第三步:去皮的核桃仁(去了皮口感更好)
  • 第一步:食材备好
  • 琥珀桃仁做法技巧/窍门/补充说明:

    去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的
    加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂
    加点盐口感更甜

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:桃仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀桃仁。

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